Dr. med. Hellmut Lützner, Facharzt für innere Medizin, wurde 1928 geboren. Fasten war stets Schwerpunkt seiner Tätigkeit: als Assistenzarzt in Dresden und Berlin, als Fastenarzt in der Buchinger-Klinik am Bodensee. 1975 übernahm er die Kurpark-Klinik Überlingen, eine Fachklinik für ernährungsbedingte Krankheiten. 1976 entstand begleitend zur Fernsehsendung »Fasten für Gesunde« dieses Buch, das seither als Bestseller millionenfach verkauft wurde. Am 3. August 2020 verstarb Lützner in Überlingen am Bodensee.